FRISUELOS- DESAYUNOS

 FRISUELOS

Es típico de la zona de Liébana, está receta me la dio una gran lebaniega se llama Concha y para ella mi agradecimiento, es uno de los dulces que pongo en los desayunos con el bizcocho.
Ingredientes
-- 2 cucharadas colmadas de harina
-- 1 huevo
-- un poco sal
-- leche
preparación
Se mezcla la harina el huevo y la sal y se va echando la leche, tiene que quedar espesa , pero algo ligera
Se calienta la sarten con aceite abundante y caliente , con una cuchara se va echando, quedan redondas, se dan vuelta y se sacan, se pueden escurrir con papel secante
Se puede echar azúcar, mermelada, miel.
esta es la proporción sí echas mas harina , aumenta de huevo y leche, no tiene que quedar muy líquida

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Desayunos: BIZCOCHO

Ingredientes:
-  3 huevos
-  200 gr. de azúcar
-  100 gr de mantequilla
-  1 limón
-  1 yogur natural (mejor si es griego)
-  1 cucharada de royal
-  300 gr de harina

Elaboración:
Bato los huevos con el azúcar,  después echo la mantequilla que la he derretido en el microondas, rayo el limón y también le echo el zumo de él, el yogur ,  por último el royal y la harina, bato todo y  lo pongo en un molde ( sobre papel de horno), mientras lo preparo caliento  el horno  y dejo reposar un poco la masa
 en el horno precalentado,  primero por abajo y cuando veo que ha subido pongo arriba y abajo.
No os comento el tiempo , pues cada horno tiene su cosa, sí que lo pongo a 180º y suelo tardar de 25 a 30 minutos.
El que este tan bueno es que uso mantequilla, no margarina o aceite
 el zumo de limón hace lo suyo, pero sobre todo el batir los huevos y el azúcar bien  lo va a dejar espumoso, pienso yo.
 ahora a los bizcochos les echo, semillas de lino, almendras molidas, nueces, les da otro toque.
Otra variedad  es que en vez de 300gr de harina , echo 250gr. y 50 gr. de harina de algarroba, es todo un éxito, también se puede echar cacao, pero la algarroba es hispana y tiene un sabor característico