En la Posada tenemos desayuno dulce y salado. Dentro del desayuno dulce siempre hay bizcocho casero y en ocasiones también la quesada.

Hay muchas maneras de hacer la quesada. Os voy a dar la receta que utilizamos en la charola, que es muy fácil y sale buenisima.

La quesada, tambien llamada quesada pasiega, y los sobaos son de la parte de la Vega de Pas , otra zona de Cantabria.

Esta se hace con leche,  que se cuaja un día antes y queda queso blanco. Así es como se hace tradicionalmente.

Yo no uso la receta tradicional, porque es mas liosa. Por eso yo no llamo pasiega a mi quesada.

Los ingredientes:

100 gr de mantequilla

11/2   taza de azúcar

1        taza de harina

1        taza de leche

1        yogur

3        huevos

1        cucharadita de royal

Elaboración:

Mezclo todos los ingredientes, y obtengo una masa homogénea, la coloco en un molde enmantequillado y lo meto al horno unos 25 minutos a 180º

Recomendaciones

el yogur que yo le pongo es el griego, que asi queda mas cremosa

el horno lo precaliento a tope y luego lo bajo a 180º

si es un horno normal, como el mío, empiezo a calentar por abajo, y cuando la veo que ha subido, y está casi hecho, lo pongo por arriba y abajo

a mi me gusta templada, aunque se puede tomar como se quiera. Se puede recalentar en el microondas.

La primavera-los ciruelos

Las fechas dicen cuando empiezan las temporadas o estaciones, pero verdaderamente en Cantabria, o en esta zona costera de la charola-lamadrid, se nota cuando cambian las estaciones. 

La Primavera: los días son más largos, empieza a calentar el sol, suben las temperaturas, con lo cual la tierra  se calienta  y en  el campo se  empieza a notar su colorido con el nacimiento de  las margaritas, prímulas.... , además en el jardín ya se ve retoñar las hortensias y los árboles frutales empiezan a florecer, de estos voy hablar hoy.

 Los primeros en la Charola son siempre  los ciruelos silvetres, yo los llamó así porque es como habitualmente los llama la gente de aquí. Estas ciruelas no se venden en fruterias, a veces en los mercados de Comillas y Cabezón las  mujeres de los pueblos las bajan para venderlas. También recuerdo haberlas visto vender en Torrelavega y San Vicente de la Barquera, aunque ahora ya no las veo vender.

Estas ciruelas son pequeñas. En  la finca de la charola tenemos dos variedades: las rojas, que son más pequeñas y dulces pero terminan un poco ácidas, y las amarillas, un poco más grandes y  dulces. También tenemos las claudias ,pero estas todavía no tienen flor porque son mas tardias.

Tanto las rojas como las amarillas, se pueden comer tal cual o hacer mermeladas. Normalmente son muy apreciadas tanto al crudo como en mermeladas ,sobre todo las rojas por esa característica de dulce-ácido.

Además de florecer los ciruelos, lo que tenemos ahora y consumimos son los limones. También este año hemos tomado algún zumo de naranja.

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El baño en la Charola

Abrimos otra sección y esta es sobre la Charola (posada), me refiero a la casa rural por dentro, no del exterior  y empezaremos por los baños.

Esto es porque hemos cambiado todas las mamparas esta semana y como hecho relevante lo ponemos lo primero, también es cierto que yo cuando viajo lo primero que hago cuando voy a un hotel, casa rural..... lo primero es que la habitación sea fresca, que no tenga olores a tabaco, humedad.....después voy al baño, este tiene que  estar  impoluto,  luego miro las sábanas, quizás todo ello sea defecto profesional

Como os digo el baño para mí es primordial y por eso mismo pienso que nuestros clientes les pase igual. Nuestros baños todos tienen ventanas al exterior y desde todos se ven árboles y paisaje, esto es la ventaja de que la Charola este aislada y en un entorno privilegiado

Hemos cambiado las mamparas, no porque las otras no funcionaran, sino como hemos ido cambiado las habitaciones ahora le tocaba al baño y de él, las mamparas, cuando pusimos las otras eran de metacrilato, es lo que había,nos ha durado 17 años y estaban muy bien, las de ahora son de cristal, con lo cual el baño se ve más  luminoso, parece más grande, es mas visual, a mi me gusta mucho mas, las hemos comprado  en  www.cocinasricardo.com y si lo pongo es porque han sido unos profesionales, tanto en asesorarnos, plazo de tiempo, como las terminaciones, que eso también vale y como he quedado contenta, lo digo (chapó).

os pongo 2 fotografías, una de ella lo que se ve desde ellos y la otra la mapara

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11/3/2011 lacharola37-lamadrid-valdaliga-cantabria

Playa de Oyambre:

Hoy voy hablar de nuestra playa, o mejor dicho la playa más cercana a la Posada, es la playa de Oyambre y está dentro del Parque de Oyambre

Para llegar a ella salimos de la posada  la Charola  ( que es donde estamos ) y cogemos dirección Comillas, a 3km hay un cruce , cogemos a la izquierda que pone San Vicente, nos vamos en esa dirección , como a 500m está la Ria Capitan con un puente, volvemos a coger  a mano izquierda , es la carretera de la costa, que todo son playas, empezamos por la de Oyambre y seguimos por la de Guerra , Revilla ,Meron, todo ello lo podemos disfrutar sin bajarnos del coche , al fondo Los Picos de Europa, llegamos al puente de  San Vicente y podemos darnos la vuelta, tiene otra fotografía, tan bella la ida como la vuelta ,aquí veremos toda la costa con la playa de Oyambre, Comillas, Cobreces...todo ello lo iré contando otro día

La playa de  Oyambre es muy larga si vamos andando toda ella ,a la izquierda podemos llegar hasta el cabo y a mano derecha llegaremos hasta  la Ria de de la Rabía, esto si dejamos el coche enfrente de la playa . Es ideal para correr, jugar a las palas, hacer surf, y sobre todo para andar, además de bañarse , todas estas playas están a mar abierto,  se aprecia muy claramente las mareas , la foto la he sacado hace media hora, estaba la marea baja y además  estaba bajando todavía, en este momento  no  había surferos  y poca gente, también es verdad que  es  invierno  y día laborable, los fines de semana es otra cosa aunque sea invierno

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