Ingredientes:
- 3 huevos
- 200 gr. de azúcar
- 100 gr de mantequilla
- 1 limón
- 1 yogur natural (mejor si es griego)
- 1 cucharada de royal
- 300 gr de harina
Bato los huevos con el azúcar, después echo la mantequilla que la he derretido en el microondas, rayo el limón y también le echo el zumo de él, el yogur , por último el royal y la harina, bato todo y lo pongo en un molde ( sobre papel de horno), mientras lo preparo caliento el horno y dejo reposar un poco la masa
en el horno precalentado, primero por abajo y cuando veo que ha subido pongo arriba y abajo.
No os comento el tiempo , pues cada horno tiene su cosa, sí que lo pongo a 180º y suelo tardar de 25 a 30 minutos.
El que este tan bueno es que uso mantequilla, no margarina o aceite
el zumo de limón hace lo suyo, pero sobre todo el batir los huevos y el azúcar bien lo va a dejar espumoso, pienso yo.
ahora a los bizcochos les echo, semillas de lino, almendras molidas, nueces, les da otro toque.
Otra variedad es que en vez de 300gr de harina , echo 250gr. y 50 gr. de harina de algarroba, es todo un éxito, también se puede echar cacao, pero la algarroba es hispana y tiene un sabor característico
